TZR125を中古で買ったのですが
アクセルを全開にしても９０００回転までしか回りません。チャンバーはドッグファイトが最初から付いていたのですが、キャブを違うのに変えても（昔乗ってたので予備があり）チャンバーをノーマルに変えても変わりません
何処から診て行ったらいいのでしょうか？
YPVSは点検できるものなんでしょうか？

YPVSの可能性は高めですね。分解は可能です。
＞調整不良・カーボン堆積による性能不良。
きれいに磨いて、コントロールもワイヤー&モーター含めスムーズになれば完璧。
他の可能性はバッテリーの充電状態・エアクリーナー・使用オイルなど等。